pasticcio di riso filante

 

 

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IL principio è quello dei supplì, cucinare il riso in abbondanza non è una scelta casuale.
Adoro il riso, cucinato in qualsiasi modo.

La base del risotto può essere variabile a seconda dei gusti, quello che ho utilizzato è con i funghi.

In una padella antiaderente l’ho schiacciato a mo di frittata, l’ho fatto dorare e con il movimento della padella ho creato la forma cilindrica; ho inserito all’interno delle ovoline di mozzare di bufala e girando delicatamente l’fatto dorare da tutti i lati.

Più veloce dei supplì e meno calorico perchè ho evitato la frittura… però buono.

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