Pasta spinaci e formaggio

Ecco quello che si può definire un gran bel piatto di pasta, pasta spinaci e formaggio, taaaanto formaggio.

image

Una preparazione buona e genuina, un piatto unico, se vogliamo vista la presenza di ingredienti così importanti, verdure e formaggio.

C’è anche la presenza della pancetta, che rende questa preparazione molto gustosa e saporita.

Se vi va di prepararla come ho fatto io, di seguito gli ingredienti utilizzati per 4 persone:

320 grammi di pasta che raccolga il condimento,

500 grammi di spinaci già cotti,

100 grammi di pancetta a cubetti,

un mix di formaggi filanti, circa cento grammi,

40 grammi di parmigiano grattugiato,

due cucchiai di olio extravergine di oliva,

sale e pepe qb.

Mettiamo a bollire l’acqua salata, mentre bolle e cuoce la pasta procediamo alla preparazione del condimento.

In una padella capiente scaldare l’olio con la pancetta, strizzare bene gli spinaci e tagliuzzarli; aggiungerli alla pancetta e lasciare insaporire.

image

Versare un mestolo di acqua di cottura della pasta, tagliare i formaggi a cubetti e tenerli da parte,

Prima di scolare la pasta, al dente mi raccomando, aggiungere il formaggio e lasciarlo sciogliere appena.

Regolare di sale e pepare leggermente.

Scolare la pasta e saltarla qualche minuto nella padella, se necessario aggiungere ancora un pochino di acqua di cottura.

Aggiungere il parmigiano grattugiato e mantecare con un cucchiaio di olio.

image

Servire calda con una ulteriore spolverata di parmigiano.

Se preferite un piatto vegetariano potete omettere la pancetta.

Se provate questa pasta spinaci e formaggio, fatemi sapere.

Precedente Coppa di crema di more Successivo Melanzane a funghetto e pomodorini

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.