Pasta al sugo di tonno

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La pasta al sugo di tonno è una soluzione semplice e veloce ad una improvvisa voglia di buono.

Soddisfa il palato con l’utilizzo di pochi ingredienti reperibili in ogni dispensa.

Un primo piatto gradito anche dai più piccoli, se a loro destinato basta ridurre oppure omettere la presenza del peperoncino e il gioco è fatto.

Ho utilizzato questo formato di pasta perché raccoglie il condimento che è una bellezza.

Di seguito gli ingredienti per 4 persone:

400 grammi di pasta,
160 grammi do tonno sottolio,
4/5 filetti di acciuga sottolio,
2 cucchiai di olio extravergine di oliva,
500 grammi pomodoro, a piacere, io ho utilizzato i pomodorini,
sale qb,
un pizzico di peperoncino,
prezzemolo.

La preparazione del sugo di tonno si svolge mentre l’acqua salata bolle.

In una padella facciamo scaldare l’olio con l’aglio che dovrà appena imbiondire, togliamolo e rovesciamo il tonno appena privato del proprio olio e i filetti di acciuga che si sfalderanno durante la cottura.

Ora versiamo il pomodoro, il peperoncino e aggiustiamo di sale, aggiungiamo anche un pò di prezzemolo tritato.
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Scoliamo la pasta al dente e saltiamola nel sugo per un minuto.

Distribuiamo del prezzemolo tritato sui piatti e serviamo immediatamente.

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