Ho preparato la panna cotta in questo modo:
1/2 litro di panna,
100 cl di latte,
80 gr di zucchero,
una bustina di vanillina,
6 gr (3 fogli) di colla di pesce.
ho messo a bagno nell’acqua i fogli di colla dipesce, in un pentolino ho versato la panna per farla bollire, ho aggiunto lo zucchero e la vanillina; non appena ha iniziato il bollore ho strizzato la colla e l’ho aggiunta al liquido.
Ho tirato via il pentolino e ho rovesciato il tutto in un recipiente dove ho atteso che raffreddasse.
Appena fredda, unendola alla gelatina di arance che avevo preparato precedentemente e’ venuto fuori il risultato che vedete.