Il pan brioche delle feste, Intanto è pronto, poi decideremo cosa farne, se farcirlo, se farci delle tartine oppure….
600 gr di farina manitoba,
25 gr di lievito di birra,
2 uova,
100 gr di burro,
50 gr di zucchero,
150 cl di latte e 100 cl di acqua,
un cucchiano di sale.
Nei liquidi tiepidi sciogliere il lievito, impastare tutti gli ingredienti, lavorare l’impasto fino a renderlo liscio e lasciarlo lievitare.
dopo un paio d’ore reimpastare, dividere la pasta in tre panetti, formare tre gnocconi lunghi e intrecciare.
Mettere la treccia in una teglia per ciambella e infornare per 30 minuti a 180 gradi.