Paglia e fieno salsiccia, stracchino e erba cipollina

image

Si cominciano a rivedere le erbe aromatiche fresche; l’erba cipollina cosi’ carina e invitante mi ha suggerito questa ricetta.

300 grammi di tagliatelle paglia e fieno,
Due salsicce,
150 grammi di stracchino,
Alcuni fili di erba cipollina.

In una padella capiente far rosolare la salsiccia spellata e sbriciolata, aggiungere erba cipollina tagliuzzata.

In acqua salata far cuocere la pasta molto al dente, versare due mestoli di acqua di cottura nella padella con la salsiccia e aggiungere lo stracchino.
Scolare la pasta,amalgamare bene e finire la cottura nella padella, aggiungere, se necessario, ancora un mestolo di acqua.

Impiattare e decorare con erba cipollina tagliuzzata.

Precedente Crema di nocciole e mascarpone Successivo Radicchio e arance in allegria

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.