Orecchiette in festa

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Un piatto unico che si prepara mentre la pasta si cuoce. vedo un pò di fretta che ho mille cose da fare.

Le orecchiette in festa in realtà permettono a me di festeggiare visto il tempo che impiego per prepararle.

Si sa in estate meno si fa caldo e meglio è anche se poi, per eccesso, con tutte le verdure che abbiamo c’è sempre il forno acceso.

Oggi no!

Anche questo formato di pasta proviene dalla grande azienda TARALL’ORO, prima e dopo la cottura non c’è una sola orecchietta che si sia rotta.
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Mentre bolle l’acqua salata preparo il condimento per 500 grammi di orecchiette che se avanza è buonissima anche fredda.
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4 pomodori matura,
200 grammi di olive nere denocciolate,
180 grammi di tonno sott’olio,
200 grammi di mozzarella,
origano, erba cipollina,basilico,
olio a piacere,
sale e pepe qb.

taglio i pomodori a cubetti, scolo il tonno e lo sbriciolo, taglio anche la mozzarella e scolo le olive; mischio il tutto, condisco con olio,sale e pepe e aggiungo le varie spezie.

Scolo la pasta e la rovescio nel miscuglio preparato, mescolo bene e servo senza fretta che è buona a tutte le temperature.

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