Orecchiette cipolla, salsiccia e pecorino

image

Sapete qual’e’ il segreto per non sentire la cipolla nell’alito degli altri? Mangiarla!

La base di questo primo e’ la cipolla che abbinata agli altri due ingredienti da un risultato fantastico… a parte gli effetti collaterali :-).

400 grammi di orecchiette,provate queste, sono l’eccellenza.
image
3 salsicce,
1 cipolla grande oppure due piccole,
50 grammi di pecorino romano grattugiato,
Pepe e sale qb.

Cuocere le orecchiette in acqua salata.

In una padella sbriciolare le salsicce, non aggiungere olio, basta la salsiccia, tagliare la cipolla a fettine e aggiungerla alla salsiccia, regolare il sale.

Scolare la pasta al dente e versarla nella padella, versare un mestolo di acqua di cottura,aggiungere il pecorino e il pepe.

Impiattare caldissima con una spolverata ulteriore di pacorino.

Precedente Riso alla cantonese con i gamberetti Successivo Torta sfoglia con crema di arance amare e mele

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.