Mezze maniche tonno, fiori di zucca e bottarga

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E’ venuta fuori strada facendo, tanto che avevo paura di assaggiarla.

Dico solo:”provatela!”

300 grammi di mezze maniche,

4filetti di acciuga,
Mezzo cucchiaino di capperi dissalati,
Un cucchiaino di bottarga di muggine,
15 fiori, io li avevo nel freezer,
160 grammi di tonno sott’olio.
Sale per cuocere la pasta.

Cuocere la pasta in acqua salata, nel frattempo in una padella capiente scaldare un cucchiaio di olio con le acciughe e i capperi ridotti in poltiglia, aggiungere i fiori e fare insaporire, aggiungere anche il tonno.

Scolare la pasta al dente,sara’ necessario aggiungere un mestolo di acqua al condimento, e versarla nella padella saltandola qualche minuto.

Prima di servire spolverare con la bottarga, quindi impiattare.

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