Marmellata melarancia e limone

image

La marmellata melarancia e limone è una di quelle che ti ritrovi a preparare senza sapere  quale sarà il risultato.

Vero che gli ingredienti che la compongono sono di tutto rispetto ma è stata una vera sorpresa scoprire quanto è buona.

La scelta di questa marmellata è data dal fatto che contestualmente mi sono trovata con dei limoni e delle arance biologici e dopo ave trasformato in  marmellata gli uni e le altre me ne sono rimasti 4 o 5 di ognuno.

Ovviamente non è stato difficile pensare di mischiare arance e limoni, poi l’aggiunta delle mele.

Una marmellata fresca che spalmata sul pane a colazione è una scarica di energia e vitamina c, ma è altrettanto buona per accompagnare antipasti freddi.

Andiamo ad elencare gli ingredienti:

500 ml di succo di arancia,

500 ml di succo di limone,

500 grammi di mela già pulita,

le bucce degli agrumi, solo la parte esterna,

800 grammi di zucchero.

Togliamo la buccia alle arance e ai limoni evitando di portare via la parte bianca, spremiamoli con lo spremiagrumi e teniamo il succo da parte.

Sbucciamo le mele e tagliamole a piccoli pezzetti, li lasceremo così senza frullare.

image

Prendiamo le bucce degli agrumi e facciamole bollire due volte, sostituendo l’acqua e poi riduciamole a piccole striscette con l’aiuto delle forbici.

Versiamo il succo degli agrumi, aggiungiamo le mele, lo zucchero e lasciamo riposare un’ora circa.

image

Accendiamo il fuoco e facciamo cuocere  per un’ora.

A questo punto aggiungiamo anche le scorze e cuociamo ancora per un’ora a bollore.

image

Facciamo la prova piattino.

Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare la marmellata, oltre al recupero ci possiamo rendere conto se la consistenza è giusta.

A distanza di qualche ora, facciamo la bollire di nuovo per 5 minuti e versiamola nei vasetti sterilizzati che una volta riempiti e chiusi capovolgeremo per creare il sottovuoto.

Conservare in dispensa e una volta aperto il vasetto tenere in frigo.

 

 

 

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.