Mandarinetto

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Ricordate la fornitura di mandarini bio da utilizzare…
Una Parte sono serviti per preparare questa liquore profumatissimo.

30 mandarini,
Un litro di alcool denaturato 95 gradi,
Un litro e mezzo di acqua,
850 grammi di zucchero.

Pelare i mandarini con il pelapatate in modo da non asportare anche la parte bianca, mattere le bucce e un mandarino intero che avremo bucato piu’ volte con uno stecchino, in un barattolo a chiusura ermetica e versare l’alcool.

Lasciare in infusione per 14 giorni scuotendo giornalmente.

Passato questo tempo preparare lo scirippo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua e farlo bollire qualche minuto.

Far raffreddare lo sciroppo completamente, ne va della limpidezza del liquore, mischiare i due preparati e filtrare il liquido travasandoloin una grande bottiglia.

Io lo lascio maturare tutto insieme un paio di settimane e solo dopo questo periodo lo verso in bottiglie piu’ piccole.

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