A novembre, esattamente il giorno 11, ho postato la ricetta della gelatina di melograno, che devo dire è piaciuta molto.
Anticipai che saremmo tornati sull’argomento, ed eccomi qua.
Parte dei semi ricavati sono stati messi in infusione nell’alcool per preparare il liquore di melograno.
Il liquore di melograno o melagrana è particolarissimo, per il colore e il sapore delicato, molto apprezzato dal sesso femminile.
Lo si può rendere più o meno forte aumentando o riducendo la quantità di acqua per la preparazione dello sciroppo e la quantità stessa dello zucchero.
Le quantità che seguono sono indicative e il risultato finale è un liquore gradevole non troppo alcolico:
Semi di 4 melograni per 500 cl di alcool,
600 gr di zucchero,
1 litro di acqua.
Riprendendo l’argomento,trascorsi 25 giorni di infusione si può procedere alla preparazione del liquore vero e proprio.
Ho preparato lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua portandola ad ebollizione e poi
fatto raffreddare.
Ho filtrato il liquido alcolico eliminando i semini e ho mischiato con lo sciroppo.
L’ho imbottigliato ma per poterlo gustare bisognerà aspettare almeno qualche giorno.
Anche questo liquore rientra nella categoria “pensieri di Natale” e vi garantisco che è un regalo graditissimo.
4 melograni per 5 l di alcool?
Mezzo litro di alcool