Involtini di pollo con ripieno di zucchine e asiago

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Ovviamente per pranzo non facciamo piu’ in tempo ma per cena ci si puo’ fare un pensierino.

Gli involtini di pollo con ripieno di zucchine e asiago e’ risultato essere un secondo:”strano ma’ pero’ buono!”.

Se andiamo a considerare gli ingredienti ci sarebbe qualche incongruenza, pero’, vabbe’dai!!

Fette di petto di pollo, io 5,
Una zucchina dalla quale ricaveremo delle fette sottili,
5 fette di asiago,
Tre cucchiai di olio evo,
Sale e pepe qb,
Un bicchiere di acqua calda dove faremo sciogliere mezzo cucchiaino di cuore di brodo alle verdure.

Battiamo le fette di pollo saliamo e disponiamo su ognuna una fetta di zucchina e una di asiago, arrotoliamo e chiudiamo bene con gli stecchini.

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In una padella scaldiamo l’olio e facciamo rosolare gli involtini da tutti i lati, bagniamo con il brodo e facciamo cuocere 15 minuti.

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Non serve altro, regoliamo di sale e di pepe.

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Serviamo caldi con il contorno che piu’ ci piace, io ho preparato delle zucchine in padella, ricetta che postero’ in seguito.

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