Insalata di cereali mare e monti

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In fretta, in fretta che devo scappare!

Il titolo della ricetta la di ce già lunga, avete già capito. immagino, cosa intendo.

I cereali, grandi alleati del nostro organismo, il pesce e i legumi insieme; ecco l’insalata di cereali mare e monti.

La cottura dei cereali è un pochino lunga ma se ci organizziamo li prepariamo prima tanto il piatto è freddo.

500 grammi tra orzo e avena,
una scatola di fagioli borlotti già pronti, 400 grammi,
150 grammi di olive verdi denocciolate,
200 grammi di gamberetti, anche surgelati,
160 grammi di tonno sott’olio,
olio due cucchiai,
sale e pepe qb.

Lessiamo i cereali insieme per trenta minuti, raffreddiamo e lasciamo da parte.

Nel contenitore dove andremo a condire mescoliamo insieme i gamberetti, i tonno scolato e sminuzzato, i fagioli privati dell’acqua, e le olive sciacquate.

Condiamo con l’olio, il sale e il pepe, rovesciamo i cereali e mescoliamo per benino.

Lasciamo riposare per un’ora in frigo e quando torniamo per il pranzo è pronta.

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