Gnocchi zucchine e gamberetti profumati di limone

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Un condimento dal sapore estivo anche se le zucchine non sono ancora del nostro orto.

Sara’ che la consistenza degli gnocchi permette di assorbire qualsiasi condimento li accompagni, io li preparo spesso e come il riso, danno tanta soddisfazione.

900 grammi di gnocchi,
300 grammi di gamberetti gia’ pronti,
3/4 zucchine medie,
La scorza di un limone grattugiato,
Uno spicchio di aglio,
Tre cucchiai di olio,
Sale qb.

Pulire e tagliare le zucchine a meta’ nel senso verticale e poi a fettine non troppo sottili.

In una padella capiente far scaldare l’olio con l’aglio, aggiungere le zucchine e far cuocere per 10 minuti, aggiungere anche i gamberetti, per i quali basteranno due minuti e salare.

In acqua salata a bollore buttare gli gnocchi, che saranno cotti non appena verranno a galla, rovesciarli nella padella e saltare per due minuti.

Impiattare e spolverare con il limone grattugiato.

Gli gnocchi zucchine e gamberetti profumati di limone sono pronti per essere gustati.

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