gnocchi di patate con pesto e ricotta? ma dai!!!!!

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Il pesto fatto questa estate con quel bel basilico profumato torna utile,
peccato che nel prepararlo ho dimenticato di aggiungere agli ingredienti il parmigiano.

beh! si può sempre aggiungere quando si condisce la pasta,
il lato positivo è che può essere utilizzato per insaporire anche altre pietanze
come può essere una semplice insalata da profumare di estate o un sugo che necessita della presenza del basilico per
esaltare il suo sapore.

Però oggi gli gnocchi con questo pesto, ricotta fresca e il parmigiano che mancava hanno fatto un figurone.

1 kg di gnocchi (in 2)
300 gr di ricotta
un vasetto di pesto
una bella grattugiata di parmigiano….

e pure per oggi il pranzo è andato!

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