Molto semplice da fare, molto bella da vedere e soprattutto molto buona.
La gelatina di arance, se vorrete provarla sarà un successo.
Spremere arance fino a raggiungere 400 gr di succo, filtrarlo e metterlo in pentolino sul fuoco, prendere 3 Fogli di colla di pesce (6 gr) e farla ammorbidire in acqua fredda.
Aggiungere al succo 150 gr di zucchero e portare a ebollizione, appena inizia a bollire strizzare la colla di pesce e aggiungerla allo sciroppo. Un minuto dopo togliere dal fuoco e farla raffreddare nel contenitore che si vuole, ho preparato due vasetti da conservare.
Si puo’ realizzare la gelatina di arance anche con il succo a freddo, facendo sciogliere la colla di pesce, dopo averla tenta in ammollo 10 minuti in acqua fredda, in uno sciroppo formato dallo zucchero e mezzo bicchiere di acqua.. Ovviamente si fa raffreddare e si incorpora poi nel succo. In questo non si puo’ conservare se non qualche giorno in frigo.