Gateau ai 4 formaggi

 

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La parte piu’ difficile e’ fare il pure’.

una volta fatto questo la strada e’ tutta in discesa,

un po’ di burro, una bella manciata di parmigiano, un bocconcino fatto a pezzetti, un pezzo di galbanino ridotto anch’esso a pezzetti.

mischio tutti i formaggi con il pure’ e verso il tutto in una teglia rivestita con carta da forno.

e’ vero.. I formaggi sono solo tre. Vabbe’ lo stracchino…. A fiocchi sulla superfice che poi cospargero’ di pane grattugiato.

in forno per 40 minuti, almeno fino a quando non si sara’ formata una bella crosticina colorita.

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