Frittata con le zucchine aromatica

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Le erbe aromatiche fanno capolino con le foglioline nuove in bella mostra.

L’anonima frittata con le zucchine, si fa per dire, ha acquisito un sapore più deciso e sicuramente più gustoso e diventa la Frittata con le zucchine aromatica.

Una frittata di 4 uova,
due zucchine,
un cucchiaio di parmigiano grattugiato,
erba cipollina, origano, maggiorana, timo, sale, pepe, olio.

Tagliare le zucchine a rondelle, in una padella antiaderente scaldare tre cucchiai di olio e farle cuocere cuocere.

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Sbattere le uova in una scodella, aggiungere le erbe aromatiche, avremo provveduto a tagliare a piccoli pezzi l’erba cipollina e a staccare le foglioline delle altre erbe, il parmigiano sale e pepe.

Versare nella padella con le zucchine, cuocere da un lato e dall’altro e disporre su un piatto.

E’buona anche tiepida e il massimo per farcire il panino….. panino con la frittata, i muratori sapevano bene cosa mangiare. 🙂

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