Farfalle zucchine e gamberetti cremose

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La pasta zucchine e gamberetti e’ diventata un cult ormai, della cucina veloce, quando si e’ a corto di idee, molto spesso, salva delle situazioni difficili, oggi propongo le farfalle zucchine e gamberetti cremose.
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Questo primo piatto, tipicamente estivo, dall’aspetto fresco, sempre molto gradito.

L’aggiunta della philadelphia lo rende cremoso e veramente attraente.

Gli ingredienti necessari per 4 persone, sono i seguenti:
4 zucchine medie,
200 grammi di gamberetti surgelati,
160 grammi di philadelphia,
Due ramoscelli di timo,
Una piiiiiiiiccola cipolla,
Tre cucchiai di olio,
Sale e pepe qb.

Mettiamo a bollire l’acqua salata; in una padella scaldiamo l’olio, laviamo le zucchine, priviamole delle estremità’ e tagliamole a meta’ per il senso della lunghezza e ricaviamo delle fettine a mezza luna, tagliamo anche a piccoli pezzetti la cipolla, poca, e facciamo stufare per dieci minuti, sminuzziamo il timo e aggiungiamo le foglioline, regoliamo di sale.

A questo punto aggiungiamo al sugo anche i gamberetti che faremo appena scottare, il tempo di amalgamare i sapori e via.

Buttiamo la pasta e prima di scolarla, al dente, aggiungiamo la philadelphia, sciogliendola per benino, aggiungiamo il pepe a versiamo la pasta saltandola un paio di minuti.
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Servire caldissima con una leggera spolverata di pepe.

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