Fagiolini, patate e pomodori alla menta

image

Ideale da mettere in contenitore, nella borsa frigo e mangiare al mare o sul prato bella fresca.

Vabbe’ io ho magiato questa insalata di fagiolini, patate e pomodori alla menta a casa con un buon gelato ad accompagnarla, il mio voleva essere solo un suggerimento, perche’ si presta veramente a questo modo di consumarla.

Pero’ a onor del vero, e’ anche un ottimo contorno, per un secondo di carne grigliata o di un tagliere di formeggi, fate voi!

La differenza di questa insalata, in realta’ che di suo e’ piuttosto comune e’ la mente usata per condirla.

Quindi prendiamo:
3 patate e lessiamole,
3 pomodori,
200 grammi di fagiolini, li possiamo lessare con le patate se sbucciate,
5 cucchiai di olio evo,
Sale qb,
Foglioline di menta,
Pepe, opzionale.

Afettiamo le patate lessate e i podori, disponiamolimsumun piatto di portata e al centro mettiamo i fagiolini, pero’ si puo’ anche mischiare tutto.

Pepariamo un’emulsione con olio, sale e menta e condiamo le verdure.

Tenere in frigo fino al momento di servire.

Precedente Ciabatta di semola rimacinata di grano duro Successivo Crema diplomatica

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.