Eliche zucchine aromatizzate e provola

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Per soddisfare i sensi,soprattutto uno, senza necessariamente impazzire in cucina, ecco le eliche zucchine aromatizzate e provola.

Un bel piatto di pasta, buonissimo e velocissimo, che è quello che sembra, ne più ne meno.

Procuriamoci un mazzetto di aromi, io ho preso:

rosmarino, salvia, menta, erba cipollina, timo e basilico, tritiamo il tutto e teniamo da parte.

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Mettiamo a bollire l’acqua salata.

Gli ingredienti x 4 persone:

400 grammi di eliche,

sei zucchine,

100 grammi di provola,

due cucchiai di grana grattugiato,

un mazzetto di aromi tritati,

una piccola cipolla,

due cucchiai di olio ev di oliva,

un pizzico di peperoncino,

sale qb.

Laviamo le zucchine, priviamole delle estremità e tagliamole a rondelle.

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In una padella facciamo appassire la cipolla tritata nell’olio, aggiungiamo le zucchine e facciamo stufare.

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Prendiamo glia aromi tritati e aggiungiamoli alle zucchine con un pizzico di peperoncino, versiamo anche un mestolo di acqua che dovrà riassorbirsi in cottura e aggiustiamo di sale.

Tagliamo la provola a piccoli cubetti, aggiungiamola alle zucchine un minuto prima di spegnere il fuoco alla pasta.

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Scoliamo e versiamo le eliche nella padella, saltandole due minuti, incorporiamo il grana e serviamo.

 

 

 

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