Crostata di ricotta e mascarpone

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La crostata e’ uno dei dolci piu’ semplici e piu’ amati, la base di pasta frolla viene cosparsa dagli ingredienti piu’ disparati, dalle marmellate alle creme con la frutta e come in questo caso dai formaggi che nello specifico sono la ricotta e il mascarpone con l’aggiunta di scaglie di cioccolata al latte.

Per la pasta frolla
http://blog.cookaround.com/ritama/pastafrolla-con-burro-e-uova/

Per il ripieno:

500 grammi di mascarpone,
500 grammi di ricotta,
2 uova,
200 grammi di zucchero,
50 grammi di ciccolata a scaglie,
Zucchero a velo.

In una ciotola amalgamiamo tutti gli ingredienti ottenendo una crema liscia, aggiungere le scaglie di cioccolata.

Foderare una teglia 28 con la pasta frolla lasciandone una parte per formare la grata; rovesciare l’impasto, ritagliare le strisce e decorare la crostata.
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Cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti, far raffreddare la crostata di ricotta e mascarpone e cospargere di zucchero a velo.

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