La crostata di frutta di stagione è la crostata che cambia aspetto, ovviamente a seconda della stagione.
Quella di questa è sicuramente un concentrato di vitamina C, proprio quello che ci vuole per affrontare i malanni ad essa legati.
Gli ingredienti necessari per la preparazione di questa crostata, a parte la frutta li possiamo preparare in anticipo.
400 grammi di pasta frolla, in proporzione la ricetta qui.
500 grammi di crema pasticciera, qui,
Kiwi, arance e lamponi sono i frutti che ho utilizzato per decorarla.
Stendiamo la pasta frolla e rivestiamo uno stampo da crostata 30, cuociamo a secco per 15 minuti a 180 gradi, avendo l’accortezza di bucarla con una forchetta.
Farla raffreddare, distribuire abbondante crema pasticciera.
Curare la frutta, tagliare a fette i kiwi, sbucciare le arance e farle a spicchi.
Distribuire la frutta a proprio piacimento e secondo il proprio gusto,
L’insieme di arance e kiwi affettati mi piace e avevo un po’ di lamponi in freezer che hanno donato colore.
Si può perfezionare coprendola con la gelatina, magari se si utilizza frutta soggetta ad annerimento, come banane e mele, in questo caso l’ho ritenuto superfluo.
L’aspetto era quello della foto, il sapore… non lo so, non sono riuscita ad assaggiarla… sarà per la prossima!