Crostata con tripla farcitura

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Ho fatto di necessità virtù,
dopo aver preparato i cioccolatini e aver mangiato tutto quello che era possibile… e oltre,
é stato comunque necessario smaltire gli ingredienti rimasti, mica si potevano buttare no?!

Così, pensa che ti ripensa, l’idea geniale…. la frolla pronta.

Pastafrolla…..con burro e uova

Crema di mandarino,

Crema al mandarino

ganache fondente,

Crema ganache

ganache bianca.

Ho rivestitouna teglia con la pasta frolla, l’ho cotta a secco in forno a 180 gradi per 10 minuti, ho versato la crema di mandarino e l’ho rimessa in forno per ulteriori 20 minuti.
Ho aspettato che diventasse fredda e nel frattempo ho lasciato ammorbidire le creme a temperatura ambiente.

Ho spalmato uno strato di ganache fondente prima e successivamente uno strato di quella bianca.

Ho rimesso la crstata in frigo il tempo di far rassodare le creme e poi l’ho tagliata…. buonissimaaaaaaaaaa! Le calorie? non quantificabili.

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