Crepes dolci con la crema di nocciole casalinga

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Ho provato l’impasto per le crepes con la ricotta al posto del burro, devo dire che il risultato è stato a dir poco sorprendente; più leggeree buonissime.

Per 15 creps: 3 uova, 200 grammi di farina, 75 grammi di ricotta, 350 cl di latte, un pizzico di sale, due cucchiai di zucchero, un bicchierino di limoncello, una bustina di vanillina.

Mescolare tutti gli ingredienti aggiungendo alla fine il limoncello, far riposare in frigo un’oretta,  ungere un padellino con l’olio e cuocere le crepes.

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http://blog.cookaround.com/ritama/crema-di-nocciola/  La crema di nocciole l’ho preparata così, ovviamente la nutella va benissimo oppure la marmellata che proverò presto.

Spalmare la superficie delle crepes e ripiegare come più piace.

 

 

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