Crema di nocciole e mascarpone

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Una cosina senza pretese, tanto per addolcirsi un po’…. la Crema di nocciole e mascarpone è quello che ci vuole per coccolarsi un po.

Basta della crema di nocciole o della nutella, una confezione di mascarpone e Il gioco e’ fatto!

Di una semplicità disarmante come la grande bontà di questa crema.

500 grammi di mascarpone,
400 grammi di crema di nocciole, oppure nutella,
3 uova,
3 cucchiai di zucchero,
Una puntina di sale,
Cacao in polvere e nocciole intere per decorare.

Separo gli albumi dai tuorli e li monto a neve con un pizzico di sale, sbatto bene lo zucchero e i tuorli fino a rendere il composto spumoso, aggiungo il mascarpone amalgamandolo e poi la crema di nocciole.

Tutto cio’ con l’aiuto delle fruste elettriche, al momento di aggiungere gli albumi uso un cucchiaio di legno per incorporarli delicatamente.

Lo lascio in frigo per un’oretta e poi lo distribuisco nelle coppe spolverando con il cacao e decorando con della nocciole intere.

A parte il riposo in frigo scrivere la ricetta e prepararlo e’ tutt’uno.

Pero’ poi, a fare una corsetta eh!?

Ps: la quantita’ che ho preparato e’ circa un kilogrammo, se ritenete che sia troppo dimezzate le quantita’.

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