Crema di carote e patate

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Per tenerci leggeri, una cremina che solo il colore basta.

Ingredienti facili da reperire e cottura veloce, continuiamo pure e prendercela comoda.

Ho preparato la stessa quantita’ di carote e patate, nello specifico 500 e 500 grammi,
un gambo di sedano,
una cipolla,
sale qb,
olio evo,
parmigiano grattugiato, facoltativo,
un cucchiaio di semi di lino da cospargere, facoltativi.

Ho pelato le carote e le patate, le ho tagliate a tocchetti e insieme alla cipolla e al sedano le ho messe nella pentola coperte per due dita oltre di acqua.

Ho lasciato cuocere coperto per 30 minuti da quando ha iniziato a bollire, ho regolato di sale e frullato tutto con il minipimer.

Se ci dovessimo rendere conto che il liquido è eccessivo, prima di frullare possiamo toglierne una parte e poi eventualmente reintegrarlo se necessario.

Far cuocere ancora un paio di minuti e versare nei piatti, condire con un filo di olio e cospargere con i semi di lino e parmigiano grattugiato se graditi.

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