Crema di arancia amara

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E non finisce qua, hai voglia a realizzare ricette con questo frutto così speciale.

Nonostante questo gusto così selvatico vengono fuori dei sapori indescrivibili… provare per credere.

Non si poteva non preparare l’immancabile crema che penso di abbinare alla cioccolata per preparare una crostata.

Ho raccolto 250 ml di succo,
130 grammi di zucchero,
2 tuorli,
una bustina di vanillina,
30 grammi di farina di riso o fecola o farina.

Nella pentola che poi andrà sul fuoco con una frusta ho sbattuto i tuorli con lo zucchero, ho aggiunto la farina e la vanillina stemperando con parte del succo, sempre con la frusta ho ottenuto un composto senza grumi dopo di che ho finito di incorporare il resto del succo.

Ho fatto cuocere, al primo fremitoho tirato via dal fuoco.

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