Cotolette di arista alle erbe

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Ultimamente il mio erbolario non l’ho filato molto, mi è venuto in mente che potevo utilizzare qualcosa per condire le fette di arista che volevo cucinare.

Panate, si, ma al forno… ho fatto in questo modo:

Un uovo, pangrattato, sale, pepe, poco olio, rosmarino, timo e maggiorana.

Ho mischiato le erbe tagliuzzate con il pangrattato, ho passato le fette di carne nell’uovo sbattuto con sale e pepe e poi le ho passate nel composto di pangrattato.

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Ho unto appena una teglia da forno e le ho tenute per 20 minuti a 180 °.

Ho scaldato anche un pò di pane per la bruschetta e per accompagnare la carne della verdura ripassata con le patate.

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