Confettura di rose

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Eccola quà, si sente il profumo???

Spettacolare! Questa confettura di rose, così particolare bisognerebbe provarla almeno una volta per capire cosa significa, bisognerebbe provarla sul gelato, sulla panna cotta e dessert vari, oppure per decorare la cheseecake, insomma profuma tutto quel che tocca.

600 grammi di petali di rose rosse, ovviamente non trattate,
1 chilogrammo di mele golden,
800 grammi di zucchero,
il succo di un limone.

Pulire le mele, sbucciarle e ridurle a cubetti piccoli, sciacquare velocemente i petali sotto l’acqua corrente.

In una pentola far cuocere tutti gli ingredienti per un’ora e mezza, invasare bollente in vasi sterilizzati, capovolgere per il sottovuoto fino a quando saranno freddi e conservare in dispensa.

Suggerisco di usare vasi piccini in modo di utilizzarla tutta all’occorrenza.

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