Cannelloni di crepes prosciutto e mozzarella

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Preparate le crepes il resto è di una semplicità estrema.

Sugo preparato con pomodoro, basilico, olio, aglio e peperoncino.

Mozzarella 250 grammi,
prosciutto cotto tagliato a listarelle,
15 crepes,
parmigiano grattugiato.

Distribuire sulle crepes la listarella di prosciutto e un pezzetto di mozzarella, avvolgere a mo di cannelloni e disporre in una pirofila precedentemente unta o rivestita di carta da forno e su cui avremo versato un mestolo di sugo.

Cospargere i cannelloni di sugo e disporre mozzarella a pezzetti sparsa; infornare a 170 gradi per 30 minuti.
Solo quando tiriamo fuori la teglia spolveriamo con abbondante parmigiano.

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