Prepariamo un antipasto leggero, nutriente e veloce, i bocconcini di tramezzino bresaola e rucola.
Questa idea torna utile quando ci troviamo a dover affrontare una situazione improvvisa e magari non sappiamo cosa preparare velocemente.
I bocconcini di tramezzino bresaola e rucola, possono accompagnare anche un aperitivo, e perchè no, li prepariamo in anticipo e ce li portiamo in spiaggia per stuzzicare durante la giornata.
Se vi ho convinti a replicarli elenco gli ingredienti necessari che, come si è capito sono pochi e semplici:
fette di pancarrè d tramezzino, io cinque,
15 fette sottili, di bresaola,
circa 50 grammi di rucola,
parmigiano grattugiato a piacere.
Prendiamo le fette di pancarrè e assottigliamole, leggermente con il matterello.
Su ogni fetta disponiamo la bresaola, distribuiamo la rucola e spargiamo un cucchiaino di parmigiano.
Arrotoliamo le fette di pane stringendo leggermente, avvolgiamo i rotolini nella pellicola e lasciamo in frigo fino al momento di servire.
Riprendiamo i rotolini e tagliamo i bocconcini dello spessore di un paio di centimetri.
Per portarli in tavola li possiamo adagiare su un letto di rucola.