pesce spada mediterranea

pesce spada mediterranea

ricetta pesce spada mediterranea

pesce spada mediterranea

 

 

 

Ingredienti x 8 persone:

8 fette belle grandi di pesce spada

2 spicchi d’aglio,

16 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 bicchiere di vino bianco

24 olive nere

60 mandorle spellate

160 gr. di  pangrattato

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Inserite nel tritatutto versate l’aglio senza la buccia, le mandorle e le olive denocciolate.

Azionate la macchina e tritate bene il tutto.

In alternativa potete tritare a mano con l’aiuto di un battitore oppure una mezzaluna.

Dopo aver tritato il tutto inseritelo un un contenitore, aggiungete il pangrattato,meta’

dell’olio d’oliva, pepe e sale.

Mescolate bene gli ingredienti tra loro.

Accendete il forno a 180°.

Prendete uno stampo da forno molto ampio e versate il composto che avete preparato sul fondo, poi inserite le fettine di pesce spada, aggiungete un po’ si sale e pepe e versate il vino.

Cuocete le fette di pesce spada per circa 15-20 minuti.

Dopo la cottura servite nei piatti le fettine accompagnate con il sugo.

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