Caprese

Caprese

Ingredienti: 2 pomodori, 1 mozzarella, basilico, 1 cucchiaio d’olio, sale e pepe, origano. Preparazione: Lavate i pomodori e affettateli,insaporite con il sale e lasciateli sgocciolare qualche minuto in un colapasta.Trasferite le fette di pomodoro in... Continua »
Rotolo di spinaci

Rotolo di spinaci

Ingredienti: 300 g di farina, 2 cucchiai di olio, 400 g di ricotta, 80 g di grana grattugiato, 3 uova, 1 kg di spinaci freschi,1 cipolla , noce moscata, salvia, sale e pepe.  Preparazione:Impastate  la farina con le uova e un pizzico di sale,... Continua »
Pane di datteri

Pane di datteri

  Ingredienti: 500 g di farina, 10 g di lievito, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai d’olio extravergine, 20 datteri, 10 gherigli di noce, 1 pizzico di sale. Preparazione: sciogliete il lievito con 4 cucchiai d’acqua... Continua »
Sugol

Sugol

  Ingredienti: 1 l di succo d’uva, 80 g di farina. Preparazione: Disponete in una terrina la farina e versatevi a filo poco succo d’uva,mescolando con una frusta.Trasferite la farina così stemperata in una casseruola... Continua »
Bastoncini di tofu

Bastoncini di tofu

  Ingredienti: 330 g di tofu , olio per friggere,sale. Preparazione : tagliate il tofu a fiammiferi.Scaldate l’olio in una padella , versatevi il formaggio di soia e friggete finché è ben dorato.Sgocciolate,spolverate di sale e... Continua »
Ragù alle verdure

Ragù alle verdure

  Ingredienti: 80 g di pomodorini, 80 g di fagiolini, 80 g di piselli, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 1 patata,1 melanzana, 1 porro, 1 carota, 1 costa di sedano, timo, olio,sale,pepe. Preparazione: Pulite... Continua »
Pasta con carbonara vegetale

Pasta con carbonara vegetale

  Ingredienti:6 zucchine,1/2 peperone,1 foglia di cavolo, 1 cipolla, 2 uova, parmigiano grattugiato, olio, sale,pepe. Preparazione: Lavate e affettate le verdure,poi fatele saltare in un tegame con qualche cucchiaio d’olio,mettendo  la cipolla, il peperone la... Continua »