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le ricette di casa mia

secondi di carne

Scaloppina Light con Pollo e Funghi

Scaloppina Light con Pollo e Funghi

Dura la vita per chi cerca di stare a dieta! Ma spesso un regime alimentare controllato è un percorso obbligato per motivi di salute. Insomma, qualunque sia il motivo che vi spinge a controllarvi a tavola, vi propongo un piatto decisamente light…… Non pensate che […]

Straccetti di maiale glassati

Straccetti di maiale glassati

Avevo comprato la classica confezione “risparmio” al supermercato (cosa che faccio davvero raramente) perchè avevo pensato di preparare le scaloppine con funghi e prosciutto in occasione della visita di mia suocera in mezzo alla settimana…..Invece sono rientrata tardi da una festicciola di bambini, e siccome […]

Scarola Stufata (la mia versione)

Scarola Stufata (la mia versione)

Ieri sera abbiamo cenato con una fantastica “Scarola Stufata” con salsiccia. La scarola stufata è un piatto povero tradizionale della campania. Come tutti i piatti tradizionali ne esistono innumerevoli versioni. La mia versione si adatta al mio gusto, e al fatto che nei dintorni della […]

Arrosto di Maiale con le noci

Arrosto di Maiale con le noci

Questo è davvero un piatto di grande effetto lo consiglio soprattutto per pranzi o cene con invitati per 2 semplicissime ragioni: 1. si prepara il giorno prima 2. farete un figurone Ingredienti per 6-8 persone (se vi avanza si conserva benissimo, anzi, migliora) 1,2 kg […]