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le ricette di casa mia

pane pizza e sfizi vari

focaccia senza glutine

focaccia senza glutine

la focaccia senza glutine è una svolta, dopo tanti esperimenti questa ricetta è quella definitiva, la mangiano tutti

Crostatine salate

Crostatine salate

Avevo trovato la ricetta per la base di queste crostatine salate non ricordo dove ne quanto tempo fa ma era talmente facile che mi era rimasta impressa e desideravo provarla dal momento che amo preparare da me i buffet per le feste dei miei bambini. […]

Pizza bianca romana

Pizza bianca romana

Se vivete a Roma la conoscete sicuramente. Se non vivete a Roma dopo averla assaggiata non riuscirete più a farne a meno. Sto parlando della pizza bianca, o pizza romana, detta così perchè tipica della capitale, dove si può trovare praticamente ovunque, forni, alimentari, supermercati, bar. Sottile […]

Panini Al Latte Morbidi

Panini Al Latte Morbidi

Era da quasi 2 settimane che cercavo un po’ di tempo per fare questi panini. La ricetta me l’ha data Vanessa durante il cookweekend ad Arcidosso. Io, come al mio solito, l’ho leggermente modificata, quindi riporto direttamente la mia in modo da non fare confusione. […]

Fiori di Zucca Mediterranei (video ricetta)

Fiori di Zucca Mediterranei (video ricetta)

La mia prima video-ricetta:fiori di zucca “mediterranei” con mozzarella, pomodori e colatura di alici

Pancake senza uova

Pancake senza uova

Anche oggi colazione con i pancake senza uova. Quando ho un po’ di tempo mi piace preparare la colazione per tutta la famiglia, qualche volta preparo un bel ciambellone, qualche volta i cornetti, qualche volta i biscotti, questa mattina avevo voglia di preparare i pancake […]

Pane a lievitazione naturale

Pane a lievitazione naturale

Il mio lievito madre ha compiuto 2 mesi…. che soddisfazione!!In tanto mi chiedono il perchè del lievito madre, e la mia risposta non può che essere questa: Per ottenere questa spettacolare pagnotta nel forno di casa occorrono i seguenti ingredienti:250 gr di lievito madre320 gr […]

torcetti salati

torcetti salati

Per questi velocissimi rustici ho preso spunto dal forum di cookaround  dove ne esistono diverse versioni.Quello che occorre è un rotolo di pasta sfoglia, uno di pasta brisè e tutto quello che la fantasia (e il frigo) vi suggerisce. Io ne ho fatti metà con […]