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le ricette di casa mia

Recent Posts

Melanzana Arrosto (Crema di Melanzane)

Melanzana Arrosto (Crema di Melanzane)

Era da tempo che pensavo di provare questa cottura, ma negli ultimi mesi ho avuto altre cose per la testa…. e per la pancia ^_^ Dunque, il procedimento è facilissimo e il risultato è molto versatile ed estremamente light, che in vista dell’estate non guasta. […]

Taste of Roma 2013

Taste of Roma 2013

Sarà l’aria fresca e frizzante di settembre, sarà la riapertura delle scuole con l’adrenalina a mille dei miei bambini, sarà che mancano pochi giorni alla seconda edizione di “Taste of Roma” ma in questi giorni non riesco a stare ferma…. A noi comuni mortali, soprattutto […]

Spiedini freddi di gamberi e avocado con lime e melograno

Spiedini freddi di gamberi e avocado con lime e melograno

Vi presento un antipasto velocissimo e molto accattivante. L’idea mi è venuta per caso, avendo ricevuto da una collega un bellissimo melograno che devo confessare, non avevo mai assaggiato, non so per quale motivo. Quando l’ho aperto e sentito in bocca un’esplosione agrodolce non ho […]

Pizza bianca romana

Pizza bianca romana

Se vivete a Roma la conoscete sicuramente. Se non vivete a Roma dopo averla assaggiata non riuscirete più a farne a meno. Sto parlando della pizza bianca, o pizza romana, detta così perchè tipica della capitale, dove si può trovare praticamente ovunque, forni, alimentari, supermercati, bar. Sottile […]

Panini Al Latte Morbidi

Panini Al Latte Morbidi

Era da quasi 2 settimane che cercavo un po’ di tempo per fare questi panini. La ricetta me l’ha data Vanessa durante il cookweekend ad Arcidosso. Io, come al mio solito, l’ho leggermente modificata, quindi riporto direttamente la mia in modo da non fare confusione. […]

Cous Cous tunisino (cous cous con carne)

Cous Cous tunisino (cous cous con carne)

Da quando Halima mi ha raccontato come lei, tunisina, prepara il couscous lo mangiamo almeno una volta a settimana, condito con la carne, con il pesce o le verdure. Prima o poi proverò a farlo anche nella versione dolce con la frutta secca. Ma veniamo […]

Polpette di soia passo passo

Polpette di soia passo passo

Le polpette di soia sono davvero buone, infatti hanno superato il test più difficile, la prova bambini. Sono stata vegetariana per molti anni, ma certi prodotti “ai miei tempi” e soprattutto al mio paese non erano facili da reperire. Qualche giorno fa sono stata in […]

Scaloppina Light con Pollo e Funghi

Scaloppina Light con Pollo e Funghi

Dura la vita per chi cerca di stare a dieta! Ma spesso un regime alimentare controllato è un percorso obbligato per motivi di salute. Insomma, qualunque sia il motivo che vi spinge a controllarvi a tavola, vi propongo un piatto decisamente light…… Non pensate che […]

Fiori di Zucca Mediterranei (video ricetta)

Fiori di Zucca Mediterranei (video ricetta)

La mia prima video-ricetta:fiori di zucca “mediterranei” con mozzarella, pomodori e colatura di alici

Straccetti di maiale glassati

Straccetti di maiale glassati

Avevo comprato la classica confezione “risparmio” al supermercato (cosa che faccio davvero raramente) perchè avevo pensato di preparare le scaloppine con funghi e prosciutto in occasione della visita di mia suocera in mezzo alla settimana…..Invece sono rientrata tardi da una festicciola di bambini, e siccome […]