Anche oggi colazione con i pancake senza uova.
Quando ho un po’ di tempo mi piace preparare la colazione per tutta la famiglia,
qualche volta preparo un bel ciambellone, qualche volta i cornetti, qualche volta i biscotti,
questa mattina avevo voglia di preparare i pancake senza uova con la ricetta ispirata dalla mia amica Rebecca.
La particolarità della ricetta della sua famiglia (americana) è che non prevede l’uso di uova perchè, secondo lei, renderebbe il sapore troppo simile ad una crepe alta….come darle torto!!!

Per una abbondante colazione per 4-5 persone iniziamo con 200gr di farina, 2 bei cucchiai di zucchero e 2 cucchiaini rasi di lievito istantaneo per dolci, io poi aggiungo una bella spolverata di cannella, ma si può sostituire con quello che si vuole. Mescolo con una frusta e aggiungo tanto latte quanto basta per avere una consistenza simile ad uno yogurt
intanto iniziare a scaldare una piastra liscia antiaderente (può andare bene anche una grande padella)
io uso il testo romagnolo (in seguito parlerò dell’enorme quantità di piatti che si possono preparare con l’aiuto di questo testo)
La presenza dello zucchero render necessario ungere leggermente la piastra, io uso un goccio d’olio di semi. Versiamo il composto con l’aiuto di un mestolino
Per capire quando la frittella è pronta per essere girata basta osservare la superficie, quando compaiono le bollicine è il momento di girare
questo è il risultato
servite con sciroppo d’acero, composta di mirtilli e l’immancabile nutella
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13 Comments on Pancake senza uova

  1. Juliet
    dicembre 2, 2012 at 8:26 pm (5 anni ago)

    ma niente latte?

    • Ricette Casalinghe
      dicembre 3, 2012 at 9:59 am (5 anni ago)

      Certo che c’è il latte, tanto quanto basta per avere una consistenza cremosa, simile ad uno yogurt

  2. Mirka Andolfo
    aprile 5, 2013 at 5:07 pm (5 anni ago)

    Ottimo! Fatte, e sono soddisfattissima… :DDDD thanks!

    • ricettecasalinghe1
      aprile 21, 2015 at 8:57 am (3 anni ago)

      grazie

      • ricettecasalinghe1
        aprile 21, 2015 at 8:56 am (3 anni ago)

        niente burro! io inoltre le preparo con il latte di soia (abbiamo qualche intolleranza a casa) così sono senza uova e senza lattosio

  3. Anonymous
    ottobre 23, 2013 at 2:19 pm (4 anni ago)

    ottimeeeeee

    • ricettecasalinghe1
      aprile 21, 2015 at 8:55 am (3 anni ago)

      grazie. COn lo sciroppo d’acero poi…..

  4. michela sciortino
    gennaio 3, 2014 at 4:19 pm (4 anni ago)

    Le ho appena preparate con la mia bimba!!! Ottime facili e veloci! !! Grazie!

    • ricettecasalinghe1
      aprile 17, 2015 at 9:03 am (3 anni ago)

      grazie. inoltre sostituendo il latte con latte vegetale diventano perfette anche per chi segue una dieta vegana

    • ricettecasalinghe1
      aprile 21, 2015 at 8:55 am (3 anni ago)

      grazie! anche la mia piccola, 13 mesi, le adora

  5. Anonymous
    febbraio 1, 2014 at 7:25 pm (4 anni ago)

    ottime veramente…..bella ricetta sei molto brava…..preparate da solo!!!