Pollo al gorgonzola
Oggi vi propongo un secondo di carne molto saporito e sfizioso: il Pollo al gorgonzola.
Piatto ricco e cremoso, per il suo elevato apporto calorico, il pollo al gorgonzola è ideale per il periodo invernale. Le sue calorie a porzione si aggirano intorno alle 546.
Ingredienti per 4 persone
- 2 petti di pollo da 400 g
- 4 fettine di prosciutto cotto
- brodo vegetale
- 100 g di gorgonzola
- vino bianco
- 50 g di gherigli di noce
- 1 costa di sedano
- timo
- farina
- burro
- 1 limone
- sale e pepe
Preparazione
Iniziamo la nostra preparazione con il disossare il petto di pollo, eliminando l’osso centrale, la cartilagine e il grasso. Tagliamo poi il pollo a fette nel senso della lunghezza.
Tagliamo a listarelle il prosciutto cotto e la costa di sedano.
In una padella, sciogliamo il burro e aggiungiamo i filetti di pollo precedentemente infarinati e facciamoli rosolare per circa 2 minuti.
Aggiungiamo 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciamo evaporare.
Aggiungiamo il brodo vegetale e lasciamo cuocere per 12 minuti, irrorando il pollo quando il brodo evapora. Saliamo e pepiamo.
Alziamo la fiamma e lasciamo dorare il pollo, sgoccioliamolo e mettiamolo da parte.
Nella stessa pentola aggiungiamo il gorgonzola, facciamolo fondere e aggiungiamo i gherigli di noce.
Quando il gorgonzola si è fuso, spegniamo il fuoco.
Tagliamo il pollo a striscioline di 2 cm circa di spessore, suddividete la salsina nei piatti, ponete le fettine e spolverizzate con le foglioline di timo, il prosciutto cotto e il sedano.
Buon appetito!!
immagine: donnamoderna.it