Pasta frolla arancia e zenzero
Come ogni giorno di pioggia che si rispetti, la voglia di mangiare qualcosa di dolce è sempre troppo forte.
E il sapore dolce che avrei voluto assaggiare era quello della pasta frolla che mi faceva mia nonna: pasta frolla arancia e zenzero.
Un connubio di sapori e odori straordinari in una pasta frolla semplice e veloce con cui potete fare una deliziosa crostata, come ho fatto io!
Ecco quindi gli ingredienti per una tortiera di 24 cm:
- 300 grammi di farina
- 125 grammi di burro
- 100 grammi di zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- scorza grattugiata di un arancio
- 1 cucchiaino di zenzero
- sale
Per preparare questa pasta frolla arancio e zenzero iniziamo con il preparare la sabbiatura: in un mixer amalgamiamo la farina setacciata e il burro appena tolto dal frigo, per questo ancora freddo.
Tritiamo il tutto fino ad ottenere un composto che abbia la stessa consistenza della sabbia, appunto.
Trasferiamo il composto in una ciotola, o un piano da lavoro, e aggiungiamo lo zucchero, la scorza di arancia tritata e lo zenzero.
Io ho usato un cucchiaino di zenzero, ma scegliete voi quanto metterne, a vostro gusto!
Amalgamiamo il tutto e creiamo la classica fontana e versiamo al centro il tuorlo e l’uovo.
Impastiamo brevemente per non scaldare troppo l’impasto.
Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola.
Facciamo riposare il panetto in frigorifero almeno 30 minuti per farlo rassodare.
Passato il tempo necessario, togliete la pellicola e con il mattarello battete sul panetto per ammorbidirlo senza scaldarlo.
Stendete la pasta frolla arancia e zenzero dello spessore di 3-5 mm se volete fare la base di una crostata.
Io ho aggiunto la marmellata di ciliegie e il risultato è stato ottimo!
Cuocete in forno per 20-25 minuti a 180°.
Buon appetito!