Per uno stampo da 24/26 cm:
4 uova, 200 gr di farina 00, 150 grammi di zucchero,1/2 bicchiere di olio di semi e 1/2 bicchiere di latte, buccia grattugiata di 1/2 limone o arancia, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale.
Per la “sorpresa”: Nutella o marmellata.
Montare le uova con un pizzico di sale finché diventano spumose. Aggiungere lo zucchero e la buccia di limone o arancia grattugiata, poi, a filo l’olio e il latte ed infine la farina setacciata con il lievito.
Versare metà impasto nello stampo (imburrato e infarinato se non è di silicone) e infornare in forno statico a 180° per 15 minuti. Sfornare la base, adaggiare la nutella, o la marmellata, e aspettare qualche secondo in modo che, a contatto col calore della base, si ammorbidisca e si stenda più facilmente. Spalmare lasciando un bordo di circa 1 cm e ricoprire con il restante impasto. Infornare per altri 20 minuti. Fare raffreddare e impiattare, magari con una spolverizzata di zucchero a velo.
Se si usa il ripieno alla nutella, bisogna considerare che il contrasto con la buccia dell’agrume è notevole, quindi se non si è sicuri di gradire l’accoppiata si può sostituire la buccia grattugiata con una bustina di vanillina.
Cristi
Ciao, ho messo la crema ed è finita tutta infondo…. 🙁
A te non succede?
Ciao Paola,
scusa se rispondo solo ora. A me non è mai successo. Probabilmente la base non era abbastanza cotta, magari invece di 15 minuti prova a farla cuocere 20. Ogni forno ha le sue particolarità 🙂
Fammi sapere come va aumentando i tempi di cottura.