Straccetti di vitello prezzemolati

La ricetta degli “Straccetti di vitello prezzemolati” l’ho assaggiata dalla mia mamma che, a sua volta, l’ha copiata da sua sorella. Si prepara in 20 minuti, richiede pochi ingredienti ed è molto saporita. Credo proprio che la cucinerò più spesso. Senza indugi passiamo alla ricetta.

Per 4 persone: 400 gr di straccetti di vitello, 6/8 pomodorini, 1 spicchio d’aglio, tanto prezzemolo, olio evo, sale.

Stracetti di manzoLavare e tagliare a pezzetti i pomodorini, sminuzzare il prezzemolo e affettare l’aglio. In una padella antiaderente (io ho usato quella in pietra) versare un filo d’olio e mettere uno strato di straccetti. Aggiungere qualche pezzettino di aglio, un po’ di pomodorini, abbondante prezzemolo e un po’ di sale. Continuare a sovrappore olio, carne, aglio, pomodorini, prezzemolo e sale fino a conclusione degli ingrdienti. Coprire e fare cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. L’olio dei vari strati insieme ai pomodorini forma un buonissimo sughetto da cospargere sugli straccetti impiattando.

Cristi

Straccetti di vitello prezzemolati
Straccetti di vitello prezzemolati

 

 

 

 

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