VanillaKipferl biscotti natalizi
I Vanillakipferl o cornetti alla vaniglia sono biscotti austriaci tipici del periodo natalizio fatti con burro e mandorle, sono senza dubbio i biscotti più buoni che abbia mai mangiato Il loro sapore è delicatissimo, a Natale a casa mia non mancano mai. In verità ogni occasione è buona per prepararli, sono troppo buoni per farli solo nel periodo natalizio. La ricetta proviene dal forum di cookaround. Per la preparazione di questi deliziosi biscotti natalizi fondamentale è l’uso di burro di ottima qualità. Provateli anche voi, sono facili veloci e farete un figurone. Seguitemi per la ricetta!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per iniziare mettete sulla spianatoia la farina lo zucchero e le mandorle tritate, al centro il burro freddo a pezzi ed iniziate ad impastare.
Impastate fino a quando il calore delle mani fa sì che il burro si scioglie e si amalgama a gli altri ingredienti fino a formare un impasto compatto e liscio. Occorrono circa 5 minuti per ottenere l’impasto della giusta consistenza.
Adesso avvolgete l’impasto con pellicola e fatelo riposare in frigorifero per circa quindici minuti.
Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e formate i biscotti con la classica forma a mezzaluna.
Per comodità dividete l’impasto in tanti pezzetti del peso di circa 20 gr, così i biscotti si cuociono tutti allo stesso modo, essendo tutti uguali.
Posizionate i biscotti su teglia ricoperta da carta da forno ed infornateli nel ripiano medio a 180° preriscaldato per circa 10 minuti.
I biscotti non devono cuocere molto devono restare bianchi, cospargerli ancora caldi con abbondante zucchero vanigliato.
I vostri VanillaKipferl, biscotti natalizi sono pronti.
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Dosi variate per porzioni