Fagioli alla messicana veloci

Fagioli alla messicana veloci

Fagioli alla messicana veloci , senza dubbio uno dei miei piatti preferiti. Sono molto gustosi  e piccanti. Quella che vi presento è una versione facile ed anche piuttosto veloce. Il massimo del gusto in pochissimo tempo. Di solito si utilizzano i fagioli secchi da mettere a bagno la sera prima, io ho trovato al supermercato una marca biologica. Sono ottimi chicchi corposi e perfetti, per cui si accorciano tantissimo i tempi di preparazione, essendo quelli in scatola già precotti. Provate questa zuppa con fette di pane caldo a bruschetta, o con una piadina, Buonissimi. Se desiderate una versione più leggera potete anche decidere di non usare olio, vi assicuro che il sapore è ottimo. Se amate le zuppe e desiderate mangiarne una speciale, questa ricetta fa al caso vostro. Provatela!

fagioli alla messicana
piccanti al punto giusto


INGREDIENTI X 3 PERSONE

60 gr di olio extravergine di oliva

1 spicchio di aglio schiacciato

peperoncino piccante

2 salsicce sgretolate

100gr di pancetta affumicata a cubetti

5 cucchiai di passata di pomodoro

1/2  bicchiere di vino bianco secco

3 scatole da 150 gr di fagioli rossi cotti a vapore

sale q.b

PROCEDIMENTO

In un tegame mettete aglio, olio, pancetta e peperoncino e fate rosolare, aggiungete subito dopo la salsiccia sgretolata.

Fate rosolare la salsiccia, poi sfumate con un goccio di vino bianco.

Aggiungete poi il pomodoro e subito dopo i fagioli, con un paio di bicchieri di acqua e fate cuocere a fiamma moderata con coperchio per circa 30 minuti. La consistenza finale deve essere a zuppa.

I fagioli alla messicana vanno serviti su pane tostato. Oppure con crostini croccanti, o triangolino di piadina.

Buon appetito

.fagioli alla messicana

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