Torta cioccolatosa direttamente in teglia!
Torta cioccolatosa direttamente in teglia è una torta magica secondo me. Perfetta gustata a colazione fresca di frigo, ha una consistenza morbida e umida. La ricetta è di Marta Stewart ed il suo nome originale è Busy day chocolate cake. Altre blogger prima di me hanno sperimentato la ricetta con successo. Infatti dopo averla vista nel blog di “Arabafelice in cucina” ho subito cercato la video ricetta di Marta Stewart. Questa torta ha superato tutte le mie aspettative, è semplice e buonissima. Gli ingredienti sono pochissimi eppure esce fuori una vera bontà. Non contiene uova, ne’ burro e ne’ latte. Adatta per tutti gli amanti del cioccolato, infatti per questo ho deciso di darle questo titolo: torta cioccolaotsa, per rendere meglio l’idea del sapore intenso di cacao. Negli ingredienti è previsto l’uso di aceto bianco, può sembrare una cosa impossibile, ma non bisogna ometterlo. L’aceto presente a contatto con il bicarbonato attiva la lievitazione, infatti in questa torta non è previsto l’uso di lievito per dolci. Ad ogni modo non viene per nulla bassa, l’importante è che si rispetti le dimensioni indicate della teglia da usare. In questa torta definita magica ci sono come avevo accennato prima pochissimi ingredienti, solo acqua, farina, olio, aceto e bicarbonato, incredibile ma vero. E poi una meraviglia non abbiamo bisogno di nulla, di nessun elettrodomestico, si gira direttamente in teglia con la frusta a mano. Allora voglia di qualcosa di dolce al cioccolato e poca voglia di pasticciare e soprattutto sporcare? Questa è la torta che fa per voi. Sicura di avervi messo curiosità seguitemi per il procedimento e seguite anche la video ricetta !!!
Ingredienti
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170 g Farina 00
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170 g Zucchero
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3 cucchiai Cacao amaro in polvere
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1 cucchiaino bicarbonato
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mezzo cucchiaini sale
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6 cucchiai Olio di semi
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1 cucchiaio aceto bianco
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1 cucchiaino estratto alla vaniglia
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250 ml acqua
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1 cucchiaio olio di semi per ungere la teglia
Preparazione
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Per una teglia tonda da 20 cm di diametro.
Accendere il forno ed impostarlo modalità statico a 180°.
Prendere la tortiera e ungerla per bene con un goccio di olio.
Pesare e prepararsi tutti gli ingredienti a portata di mano.
Mettere direttamente nella teglia la farina, lo zucchero, il cacao, il sale ed il bicarbonato.
Mescolare le polveri con un cucchiaio per amalgamarle bene.
A questo punto versare al centro l’olio, l’aceto e l’acqua.
Mescolare accuratamente con una frusta a mano fino ad ottenere un impasto liscio e fluido, avendo cura di mescolare bene lungo i bordi della teglia per evitare che restino grumi.
Cuocere la torta in forno caldo per circa 35 minuti.
Fare la prova stecchino. La torta non deve cuocere troppo per la buona riuscita.
Farla raffreddare completamente prima di sformarla molto delicatamente.
Cospargere di zucchero a velo e servire accompagnata da panna montata.
Una vera bontà.
Gustala a colazione e a merenda, meglio se fresca di frigo.
Note
Consigli:
Questa torta è ottima servita fredda di frigorifero.
Il giorno dopo è ancora più buona.
Conservare avvolta da pellicola
Non utilizzare stampi di diametro maggiore di quello suggerito per evitare di avere una torta bassa.
Non sostituire gli ingredienti.
La torta va servita accompagnata da panna montata, a piacere crema pasticciera, o da gelato.
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Ho provato la ricetta, seguendo i passaggi e le dosi. Tuttavia la torta ha un retrogusto amaro ma nn tipico del cacao, molto strano!
Ciao Claudia, intanto grazie mille per aver provato la ricetta e avermi scritto. Provo a descriverti il sapore…. la torta è molto umida e spugnosa ed il sapore è molto intenso tipo le tavolette di cioccolato fondente puro, per questo viene accompagnata da crema o panna. Amaro non direi nemmeno io, forse è la marca di cacao che hai usato, forse l’hai cotta troppo, oppure assaggiata troppo calda. Tuttavia queste sonno solo delle supposizioni da parte mia. Mi dispiace molto per l’accaduto, anche perché è stata provata anche da altri e nessuno ha avuto il tuo stesso problema. Prova a metterla in frigorifero e mangiala fresca. Se hai altri dubbi non esitare a scrivermi. A presto.