Poco tempo fa ho comprato su Amazon il libro “Fatto in Casa da Benedetta”, non la Parodi ma un’altra Benedetta (il suo sito qui) che cucina delle cose fantastiche e con ricette molto semplici. Tra queste ricette c’è quella della Pasta Frolla Senza Burro, che mi ha sempre incuriosito. Il giorno del mio ultimo esame all’università ho deciso che per festeggiare avrei preparato una bella crostata con questa ricetta, e alla gioia della libertà dagli esami si è unita quella di aver trovato una ricetta per la pasta frolla a dir poco spettacolare! Leggera, friabile, facilissima da stendere e maneggiare… perfetta in poche parole! Ho solo dovuto diminuire la quantità di lievito per non farla gonfiare troppo, e il risultato è stato fantastico. Che dire, questa ricetta è diventata un punto fermo del mio ricettario da Pasticciona.
Grazie Benedetta!
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Ingredienti
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2 Uova
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200 g Zucchero
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75 g Olio di semi di girasole
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300 g Farina 00 (o kamut)
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Una punta di cucchiaino Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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In una ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero, il sale, l’olio, il lievito e mescolate. Unite la farina poco per volta. Quando l’impasto diventa più consistente, trasferitelo sul piano e continuate a lavorarlo con le mani fino a incorporare tutta la farina (aggiungerne se necessario).
La Pasta Frolla Senza Burro è pronta quando non si attacca più alle dita e l’impasto è elastico e omogeneo. Non ha bisogno di riposare e la si può usare subito.Qui sotto avete alcuni esempi di tutto quello che ho realizzato con questa fantastica ricetta!
