Cavolfiori Multicolor al Forno

I miei sabato mattina al mercato di Santa Rita sono una continua scoperta. Un po’ perché mi sto appassionando solo ora alla cucina e un po’ perché non ho mai mangiato tantissima verdura, ogni volta che vedo qualcosa di nuovo rimango estasiata e voglio assolutamente assaggiare e cucinare. Recentemente, ad esempio, ho scoperto che oltre al classico cavolfiore bianco che conosciamo tutti, ne esistono di colore arancione, verde e anche viola! Oltre a essere bellissimi da vedere, contengono tanta vitamina C, fibra, antiossidanti (in particolare quelli più colorati) e sono, ovviamente, buonissimi. Per fortuna ho trovato al supermercato una piccola confezione di 400 g con cimette di diverso tipo, tra cui un po’ di broccolo romano (comprare un cavolfiore intero per ogni colore sarebbe stato troppo impegnativo) e, per non fare il solito e triste cavolfiore lesso, ho provato a cuocerli al forno insaporendoli un po’.

Ecco quindi come ho preparato i Cavolfiori Multicolor al Forno!

Segui Quella Pasticciona di Vero anche su Facebook e Instagram!

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 100 g Cavolfiore
  • 100 g Cavolfiore arancione
  • 100 g Cavolfiore viole
  • 100 g Broccolo romano
  • 1 Porri (piccolo)
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Aceto balsamico
  • q.b. Sale
  • q.b. Rosmarino

Preparazione

  1. Preparare i Cavolfiori Multicolor al Forno è davvero semplicissimo. Per prima cosa, se avete acquistato i cavolfiori interi, eliminate le foglie e i torsoli più duri ricavando solo le cimette. Lavateli nell’acqua e fateli scolare bene. Una volta asciutti trasferiteli in un recipiente e aggiungete l’olio, l’aceto, il sale e il rosmarino. Mescolate bene (anche con le mani!) e trasferite il tutto il una pirofila rivestita di carta da forno.

  2. Infornate in forno già caldo statico a 180-200°C per 20 minuti e poi per altri 10 in modalità ventilata. I vostri Cavolfiori Multicolor al Forno devono rimanere belli croccanti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite questo allegrissimo e buonissimo contorno!

Note

/ 5
Grazie per aver votato!

Hai voglia di aiutarmi a migliorare la ricetta, rispondendo a qualche domanda? Grazie!

* Domanda obbligatoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.