Tiramisù - senza uova

Tiramisù – senza uova

Il tiramisù senza uova è una valida alternativa alla ricetta classica, quando dico senza uova mi riferisco anche ai biscotti.

tiramisù senza uova

Il tiramisù è uno dei dolci più amati da mio marito. E se anche voi siete allergici alle uova o semplicemente volete provare una versione diversa ecco a voi un tiramisù con ricotta e yogurt!
Il tiramisù senza uova è un dessert veramente goloso, delicato e speciale, una rivisitazione che non ha nulla da invidiare al dolce classico che tutti conoscono con questo nome.
Dei biscottini tuffati nel caffè incontrano una soffice spuma di ricotta, yogurt e panna montata. Ad ogni assaggio verrete conquistati dalla cremosità irresistibile e dalla piacevole dolcezza di questo delicato dolce.

Tiramisù – senza uova

Ingredienti:

  • circa 30 biscotti senza uova
  • 4 tazzine di caffè
  • cacao amaro

Per la spuma:

  • 500 g di ricotta
  • 200 g di yogurt greco
  • 250 ml panna di latte
  • 100 g di zucchero a velo
  • vaniglia

Esecuzione

  • privare la ricotta dal suo siero
  •  passarla al setaccio per togliere eventuali grumi
  • con un frullino rendere cremosa la ricotta aggiungendo yogurt e zucchero
  • aggiungere la vaniglia
  • semi-montare la panna
  • aggiungere gradualmente la panna al resto nel composto con un cucchiaio di legno
  • prendere una pirofila in vetro o ceramica e procedere per comporre il tiramisù
  • inzuppare i biscotti nel caffè e sistemarli sulla base della pirofila
  • coprire  con uno strato di spuma e poi con i biscotti fino ad esaurimento degli igredienti
  • spolverare con cacao amaro
  • fare riposare in frigo qualche ora prima di servirlo

tiramisù

Spero che vi piaccia!

Potete conseravare il tiramisù senza uova  in frigorifero per 1 o 2 giorni al massimo, coperto con pellicola trasparente.

Il tiramisù può anche essere servito in modoporzioni

Tiramisù - senza uova

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