Pasta al forno con coperchio magic cooker

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Io adoro il coperchio magic cooker, mi permette di preparare sul gas anche piatti che nomalmente dovrebbero cuocere in forno a lungo. Con il coperchio faccio cuocere sul gas e poi gli ultimi 5 minuti passo la teglia in forno a funzione grill.  Al di là del risparmio di elettricità questa preparazione mi piace per la riduzione dei tempi di cottura e per il sapore finale del piatto.

Ingredienti per 3 persone

  • 150 g di carne tritata mista
  • una carota
  • una cipolla
  • un gambo di sedano
  • un po’ di rosmarino
  • 500 g di pelati
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • mozzarella
  • parmiano
  • 250 g di pasta
  • sale q b

Procedimento

  • mettere un una pentola l’olio con le verdure tagliuzzate e il rosmarino, fare rosolare un po’ e aggiungere la carne tritata
  • appena la carne è cotta salare, aggiungere i pelati passati al passaverdura e mettere il coperchio magic cooker
  • posizionare il gas a fiamma medio alta per 2 minuti poi abbassare la fiamma a medio bassa e far cuocere almeno per 20 minuti
  • mentre il ragù cuoce, mettere a bollire l’acqua per la pasta
  • la pasta va fatta cuocere poco, anche solo la metà del tempo indicato sulla confezione
  • prendere una teglia tonda, io ho usato una di pirex, fare gli strati, il primo di sugo, poi mettere la pasta, la mozzarella sfilacciata, il parmigiano e il ragù procedere fino ad esaurimento degli ingredienti, il sugo deve essere abbondante

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  • mettere sul fornello uno spargifiamme, appoggiare la teglia e coprire con il coperchio, io l’ho montato rovesciato

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  • mettere la fiamma medio alto, appena vedrete la salsa bollire abbassare la fiamma a fuoco medio basso e far cuocere per 15 minuti circa
  • per fare la crosticina, sarà necessario mettere la teglia in forno funzione grill per 5 o 7 minuti circa

Se usate la teglia in pirex è necessario che la fiamma non vada direttamente sulla teglia.

31 thoughts on “Pasta al forno con coperchio magic cooker

  1. Da quando ho il magic cooker anche io ho provato un paio di volte a fare la lasagna sul fuoco…. e…. beh… spettacolo! Quindi…. capisco perfettamente come deve essere buona questa! 🙂

  2. Ciao… Ottime ricette… Ma, hai mai visto il Kit Forno Magic Cooker? Con esso non dovrai mai più usare il forno…noi ci facciamo pizza, pane, dolci ecc ecc… Con tutti i vantaggi che hai elencato tu..
    Poi, curiosità…perché hai montato il coperchio alla rovescia?
    A presto… Cris

    1. Cris, l’ho montato al rovescio perchè la pentola non è abbastanza profonda.
      Anche io faccio tutto sul gas con i coperchi. Devo decidermi solo a fare i dolci! Ma ci provo promesso!

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